Svolgimento:

Facciamo un trito di prezzemolo, aglio e salsiccia o meglio un po' di carne di maiale salata.

Facciamo rosolare il trito, in poco olio d’oliva senza far annerire l’aglio.

Aggiungiamo, quindi, i funghi grossolanamente tritati, Clitocybe geotropa (ordinale), Agrocybe cylindracea (pioppini) e facciamoli cuocere per pochi minuti.

Stendiamo, infine, sui crostini di pane casalingo abbrustoliti ed appena bagnati con un buon brodo.

Ingredienti:

• Funghi porcini, o pioppini o ordinali
• Salciccia o carne di maiale salata
• Pane casalingo
• Aglio Prezzemolo
• Olio di oliva
• Brodo di carne